『コサム冷麺専門店』の冷麺は美味しい？✳︎冷麺大好き人の個人的評価ブログ✳︎

新大久保にある韓国大衆料理店の『コサム冷麺専門店』の冷麺のレビュー記事です。

三度の飯より冷麺が好き！という冷麺を食べたい方の参考になりましたら幸いです。

『コサム冷麺専門店』大流行間違いなし！韓国で話題の炭火焼肉がつく冷麺/新大久保

2019年4月20日

こちらの記事にてお店について詳しく紹介しているので参考にどうぞ。

それでは、いざ実食！

新大久保エリアで話題の水冷麺、そのお味は？

見た目はシンプル、
韓国冷麺らしい細麺の塊を、
店員の方が目の前で食べやすいようにカットしてくれます。

キムチは無く、カクテキが別皿で用意されているので、
スープの味わいをそのまま堪能することができます。

「冷たさ」に関して、
口コミの中に「シャーベット冷麺」と表現しているものを見つけましたが、まさにそんな感じです。
スープの中にシャーベット状にされた氷が満たされていて、
食べ終わる頃までキンキンに冷えています。
夏場は特に嬉しいかもしれません。

スープの出汁に関して、
和牛牛骨100％の秘伝レシピで作ったとのことですが、
牛の風味と酢の酸味が程よくバランスをとり、
あっさりとしていて、とても美味しいです。

ただし物凄く残念だったのが、
スープに入っていたシャーベット状の氷が、ただの水でできたもののため、
なかなかの早さでスープが薄くなってしまいます…。

こだわりあるお店ですと、
出汁のスープをそのまま氷にして、
スープの濃さを維持するなどの工夫があったりするのですが。

麺に関して、
さつまいも澱粉ほぼ100％の自家製麺とのことですが、
少し青みがかった灰色をしているのが印象的です。
極細なのにも関わらずしっかりとコシがありなかなか良い感じです。

具材に関して、
大根と胡瓜の浅漬けのようなものが入っていますが、
これがなかなか丁度良い味付けでこれまた良い感じです。
全体的にインパクトはあまりないです。

独自の食べ方を推奨している

お店では、豚肉を炭火焼したものと一緒に食べることを推奨していてたので、
セットで注文してみました。

このお肉自体が炭火で焼いたのがすぐに分かるくらいに香り付けされていて、
満足感の高いものになっています。

これ単体でも隣のタレにつけて食べることができるのですが、
まずはお店の推奨通り一緒に食べてみました。

んー…
冷麺がかなりあっさり系なので、
濃い味のお肉と合う？ということなのでしょうが、
ただ単にお肉の味がするだけなので、あえて一緒に食べる必要は、個人的には無いと思いました。

加えて、お肉を食べることにより冷麺を食べるスピードが遅くなると、
氷が溶けてどんどんスープが薄くなってくるので、
なんというか、難しいです。笑

総評

★★★★★:冷たさ
★☆☆☆☆:スープ
★★★☆☆:麺
★★★☆☆:具材
★★★★☆:オリジナリティ

ひと言で言うと…
夏に食べるなら良いかもしれない！？

冷たさとあっさりさに偏った冷麺でしたので、それを食べたいタイミングであればリピートもあるかもしれませんが、
もう少し工夫がないと、少なくとも冷麺専門店を名乗るには役不足な印象でした！

コサム冷麺専門店/営業情報

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