大洗『ご馳走 青柳』あんこうの達人が作る「どぶ汁」評判店レビュー!

みなさん、こんばんは。
旬の食べ物に目がありません、トモヤです。

今回は茨城県大洗町でお勧めしたい魚介専門店『ご馳走 青柳』の口コミやレビューと、
近隣の「ホテルにお得に宿泊する方法」と合わせまして、ご紹介していきます!

大洗町の冬の名物といえば「あんこう鍋」。
その「あんこう鍋」の元祖と言われている鍋が「どぶ汁」です。

「どぶ汁」は、茨城県北部の漁師たちが船上で、水を使わないであんこうと野菜、味噌だけで作った鍋で、
作り手の技能と手間がかかる鍋のため、大洗でも食べられるお店は多くありません。

『ご馳走 青柳』では、あんこうを知り尽くした達人がつくる「どぶ汁」を堪能できる有名店です。

その為、あんこうの旬を迎える11月から3月頃は全国から「どぶ汁」を求めて訪問する方が多数。

是非とも参考にしていただけたら幸いです。
それではいってみましょう!

【本記事のターゲット】
・大洗エリアの評判のグルメに興味のある方
・あんこう鍋「どぶ汁」の美味しいお店をお探しの方
・近隣の優良ホテルに宿泊する方法を知りたい方

0.「ご馳走 青柳」の口コミと特徴は?

「ご馳走 青柳」ですが、
料理を絶賛する内容とお店の方の対応の良さ に関する口コミがとても多い印象です。

「ご馳走 青柳」に関する口コミ
・最高のどぶ汁をいただきました!
あん肝も、特別あんこうが好きではない妻が大変気に入ってました。
コース全部は食べ切れないと思い、唐揚げをお断りしようとしたのですが、それなら持ち帰ってくださいと、包んでくださいました。
ご主人や女将さんたちの心尽くしのおもてなしもとても良かったです。必ずまた伺います!

・お料理は1万円のコースでお願いしましたが、サラダ、あん肝、お刺身
、どぶ汁、供酢、からあげ、デザートと大満足な内容でした。
料理長の説明、女将さんのお話ともにあんこうや地元大洗にまつわるもので、お食事だけで小旅行気分に。
肝心のお味は…言い表せないほどの絶品でした。目の前で一から手作りしてくれるどぶ汁はまさに感動もの。

・どぶ汁は最高の素材を一から丁寧に目の前で作って下さり、目にも楽しく味も格別。臭みは皆無で濃厚な旨みが味わえる唯一無二の味。もちろん雑炊も格別でした。ご主人の所作も女将さんの接客も素敵で居心地も良かったです。また伺います。

それでは、『ご馳走 青柳』をお勧めする3つのポイントを紹介します!

「ご馳走 青柳」をお勧めする特徴3つ
  1. リピート客の多い隠れ家的な佇まい
  2. 店主は大洗ホテルの総料理長を長年勤めた経歴
  3. あんこう料理の達人がつくる「どぶ汁」を堪能できる

それでは、詳しく見ていきましょう!

1.リピート客の多い隠れ家的な佇まい

「ご馳走 青柳」ですが、
見た目は本当に普通の一軒家です!

玄関先のノボリが無ければ絶対に気付けないような外観の一軒家で、
駐車場はお隣の空き地か近隣の「HAMAKAN」というカニの直売所のスペースを利用できますが、
不安であればお店に電話をすると親切に教えてくれます。

店内は仕切りの無い一間のみで、
最大10名くらいのキャパシティ、恐らく3組が限度くらいの広さです。

店主とスタッフが付きっきりで料理を用意してくれますので、
昼と夜で1回転ずつしか対応ができないそうです。

お店の方々は皆さん人柄良く、お話好きで、
しっぽり食事をするという雰囲気では全くありません。

代わりに様々なお話を聞くことができるので、
こうしたコミュニケーションが苦手でなければとても楽しめると思います!

2.店主は大洗ホテルの総料理長を長年勤めた経歴

店主は、
「大洗ホテル」の総料理長を長年勤めていた方です!

大洗ホテルの総料理長が定年退職をし、
同じく退職された元スタッフさんを集めてお店を始めたとのこと、
阿吽の呼吸で料理の準備をされていく姿は流石のコンビネーションでした。

大洗ホテルで食べられる「どぶ汁」も当時の店主が退職されてから味が落ちてしまったと言う口コミも、ちらほらある程に店主は有名人のようです。

一方で店主はお店を開業してから、
当時より産地を自由に選べるようになった分、前よりも良いものを作れるようになったと語られておりました。

3.あんこう料理の達人がつくる「どぶ汁」を堪能できる

「ご馳走 青柳」はなんといっても、
「どぶ汁」を日本一美味しく食べられると評判のお店です!

冒頭の通り、「どぶ汁」は作り手の技能と手間がかかるため、
名産地の大洗でも提供しているお店はごく僅か。

「ご馳走 青柳」はあんこうの旬の時期11月から3月にかけては、
土日祝は1年前から予約が入っているとのことで超がつく有名店です!

まずはベースとなるのはあんこうの生肝です。
肝は寄生虫が住みやすく、
新鮮でなければすぐに食べられなくなってしまいます。

この肝を空の鍋で炒った後に、
「皮」そして尾の部分の「大身」を投入し、

ずらりと並んだあんこうの七つ道具(あん肝、卵巣、エラ、ヒレ、胃袋、皮、身)と呼ばれる部位の数々と野菜を投入し、

最後は、茨城県笠間市の老舗味噌醸造所の手作り味噌で3〜4度ほど店主が細かく細かく味を調整し、

ようやく完成します!

目の前で材料や、作り方の説明を丁寧にしていただきながら、
待ちに待った「どぶ汁」は…
美味し過ぎる!!

臭みの全く無いあん肝の旨味が鍋全体に広がっていて、
あんこうも野菜もスープも全てが美味しいです!

普通の「あんこう鍋」と違い「どぶ汁」は塩分も味噌に使われているもののみなのでとてもヘルシー。

またお店の方曰く、他店で「あんこう鍋」や「どぶ汁」に「椎茸」や「ごぼう」が入っていることがあるが、
それはあんこうの臭み取りの役割をしているとのこと。

同店ではその必要が全くない状態で「どぶ汁」を提供していると教えていただきました。

締めのおじやも、あんこうの旨味が凝縮されていて、とんでもなく大満足のご馳走でした!!

4.営業情報

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お店は電話予約が必須なので余裕をもって予約をしましょう!

5.「Relux」で厳選された近隣ホテルのお得な宿泊方法はコチラ!

『ご馳走 青柳』で食事をするタイミングで近隣のホテルに宿泊したいという方へ、
「Relux」を使いお得に宿泊予約する方法を紹介します!

「Relux」でお得に宿泊予約する方法
①「Relux」で使える「auスマートパスプレミアム」クーポンを入手する
②「Relux」でクーポンを利用して宿泊予約する

以上です!
Reluxのクーポンには様々な種類のものが定期的に配布されますので、
常にチェックできるようにしておくのがお勧め、上手にサービス活用をしてきましょう!

5-1.「Relux」の限定クーポンが入手できる「auスマートパスプレミアム」がお勧め!

「Relux」でお得に宿泊できる「auスマートパスプレミアム」クーポン利用方法の流れは以下になります!

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6.まとめ

みなさん、いかがでしたでしょうか。
今回は『ご馳走 青柳』のお勧め3つのポイントについてご紹介させていただきました。

「ご馳走 青柳」をお勧めする特徴3つ
  1. リピート客の多い隠れ家的な佇まい
  2. 店主は大洗ホテルの総料理長を長年勤めた経歴
  3. あんこう料理の達人がつくる「どぶ汁」を堪能できる

今回は紹介しきれませんでしたが、
「どぶ汁」以外にもあんこうの共酢や唐揚げなど、絶品メニューも沢山!

是非とも参考にしていただければ幸いです。

最後まで読んでいただき、ありがとうございました。

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