【おうち時間】簡単レシピで韓国料理を楽しむ!「ビビンバ」「チャプチェ」「チヂミ」作り方紹介

こんにちは!
家での楽しい過ごし方を探しています!
コウノスケです。

家で過ごす時間が増えた昨今、ご飯は楽しみのひとつです。

せっかく自炊をするならば楽しもうと
世界の数ある外国料理の中でも
1ヵ国にテーマを絞り、その国の料理を簡単なレシピで作ろうという自炊のスタイルに挑戦してみました!

海外旅行も行けない今だからこそ
家で少しでも旅行の気分を味わうために
オススメなお家時間の過ごし方です!

家での時間が多くある時だからこそでき
料理もお酒も外国のものにすると気分が高まります!

今回は、韓国料理にテーマを絞って作ってみました!
それでは、いってみましょう!

【本記事のターゲット】
・家での楽しい過ごし方をお探しの方
・料理がお好きな方
・自炊のメニューをお探しの方

1.「韓国料理」にテーマを絞る


韓国料理といえば
ビビンバ、チャプチェ、チヂミ、プルコギ、タッカルビ、スンドゥブなどなど
様々な料理があります!

この日は、お酒もマッコリにして、韓国気分を上げました。

今回作った料理を紹介していきます!

2.フライパンで作る「ビビンバ」

フライパンで簡単に作れる「ビビンバ」です。

ごま油をひいたフライパンにご飯を敷き
その上に具材を乗せるだけなのでとても簡単!
こげ目も良い感じにでき、お皿も汚れません!

材料と作り方を紹介します!

2-1.「ビビンバ」/材料

【材料】2人前
・ご飯 1〜2合分くらい
・もやし 1袋
・ほうれん草 半束
・人参 半分
・キムチ 適量
・薄切り牛肉 200g
・玉子 1つ
<調味料>
・ごま油 適量
・鶏がらスープの素 適量
・お酢 大さじ3
・砂糖 大さじ3
・塩 小さじ1
・醤油 大さじ2
・酒 大さじ2
・みりん 大さじ1
・コチュジャン チューブで3㎝くらい
・ニンニク チューブで2㎝くらい
・レモン汁 適量

2-2.「ビビンバ」/作り方

【作り方】


まずナムルを作ります。
もやしとほうれん草と人参(細切りにしたもの)をさっと茹でます。
湯がいたもやしとほうれん草と人参の水を切って、ボウルに入れて
塩 小さじ1を入れ、水分を落とします。


①の水分を切ってから
お酢 大さじ3、砂糖 大さじ2と
胡麻油、鶏がらスープの素、レモン汁を適量入れてまぜて、置いておきます。


薄切り牛肉を焼いていきます(ひき肉でもOKです)
砂糖 大さじ1、醤油 大さじ2、酒 大さじ2、みりん 大さじ1
コチュジャン チューブで3㎝くらい
ニンニク チューブで2㎝くらい
以上で味を整えていきます。


お肉が焼けたら一度別皿に移し
お肉を焼いていたフライパンにごま油を適量足して、ご飯を敷き詰めていきます


④の上に作ったナムルと焼けたお肉を綺麗に並べて
そのまま触らずに中火で、お焦げができるくらいまで加熱します。
最後に真ん中に卵を乗せれば完成です!

3.プルコギ風「チャプチェ」

プルコギ風の味付けがおいしい「チャプチェ」

オススメの「チャプチェの素」を使いました!

こちらの商品がおいしかったのでオススメです!

[商品価格に関しましては、リンクが作成された時点と現時点で情報が変更されている場合がございます。]

モランボン/韓の食菜 チャプチェ 175g/20202014
価格:312円(税込、送料別) (2020/6/10時点)

お肉を濃いめに味付けをしてくれるので、麺と合わさってとてもおいしかったです!

材料と作り方を紹介します!

3-1.「チャプチェ」/材料

【材料】2人前
・チャプチェの素:韓の食菜 春雨プルコギ
(太春雨と牛肉用のもみ込みたれが入っています)
・牛こま切れ肉 120g
・ニラ 30g
・玉ねぎ 1/2個
・人参 1/2個
<調味料>
・ごま油 適量
・胡椒 適量
・塩 適量

3-2.「チャプチェ」/作り方

【作り方】


ジップロックに牛こま切れ肉とチャプチェの素のもみ込みたれを入れてよく揉み込み、置いておきます。


ニラは根元を切り落として3cm幅に切ります。玉ねぎ、人参は薄切りにします。


鍋にお湯を沸かし、太春雨をパッケージの表記通りにゆで、湯切りをします。


中火で熱したフライパンにごま油をひき、①を炒めます。お肉に火が通ったら、②と③を加えて中火でさっと炒め、塩胡椒で味を整えたら完成です!

4.ニラと海鮮たっぷり「チヂミ」

ニラとシーフードミックスをたっぷり入れた「チヂミ」

オススメの「チヂミの素」を使いました!

こちらの商品がおいしかったのでオススメです!

チヂミ粉とたれが入っており
お好みの具を買うだけで済むので簡単です!

材料と作り方を紹介します!

4-1.「チヂミ」/材料

【材料】2人前
・チヂミの素:韓の食菜 チヂミ
(チヂミ粉と薬味たれが入っています)
・シーフードミックス (冷凍) 100g
・ニラ 30g
・水 150cc
<調味料>
・ごま油 適量
・塩 適量
・胡椒 適量

4-2.「チヂミ」/作り方

【作り方】


シーフードミックスは解凍しておきます。
ニラを3cm幅に切ります。


ボウルにチヂミ粉、水150cc、①をいれて混ぜ合わせます。


ごま油をひいて熱したフライパンに②を流し入れたら、強火で焼き色がつくまでしっかり焼きます。


ひっくり返してもう片面もしっかり焼いたら、弱火にし、蓋をして5分蒸し焼きにしたら完成です!
薬味たれにつけていただきます!

5.まとめ/関連記事

いかがでしたでしょうか。

韓国料理は馴染み深くおいしい料理が多いだけに、テーマを絞って作るととても満足感を味わえます!

他にも、お気に入りの外国料理に関しては、後日またレシピを記事にしていきたいと思います!

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました。

〜〜以下、関連記事です〜〜
参考にしてみてください。

・「メキシコ料理」にテーマを絞ったレシピ紹介記事はこちらになります↓

【おうち時間】簡単レシピでメキシコ料理を楽しむ!「ワカモーレ」「タコス」作り方紹介

2020.05.24

〜〜こちらも是非よろしくお願いします〜〜

・小さな大砲インスタグラム