【おうち時間】簡単レシピでメキシコ料理を楽しむ!「ワカモーレ」「タコス」作り方紹介

こんにちは!
最近、自炊をする機会が非常に増えました。
コウノスケです!

家で過ごす時間が増えた昨今、ご飯は楽しみのひとつです。

せっかく自炊をするならば楽しもうと
世界の数ある外国料理の中でも
1ヵ国にテーマを絞り、その国の料理を簡単なレシピで作ろうという自炊のスタイルに挑戦してみました!

海外旅行も行けない今だからこそ
家で少しでも旅行の気分を味わうために
オススメなお家時間の過ごし方
です!

家での時間が多くある時だからこそでき
料理もお酒も外国のものにすると気分が高まります!

今回は、メキシコ料理にテーマを絞って作ってみました!
それでは、いってみましょう!


【本記事のターゲット】
・家での楽しい過ごし方をお探しの方
・料理がお好きな方
・自炊のメニューをお探しの方

1.「メキシコ料理」にテーマを絞る

チーズやアボカド、肉類を使ったおいしい料理が有名なメキシコ料理

タコス、ブリトー、ナチョス、ワカモーレなどなど様々な料理があります!

この日は、お酒もCorona Extra にしてメキシコ気分を上げました。

今回作った料理
「ワカモーレ」「タコス」を紹介していきます!

2. おつまみとして最高「ワカモーレ」

アボカドを切って、レモン汁やオリーブオイルと和えるだけ
簡単に作れるおつまみ「ワカモーレ」です!

メキシコでよく食べられるサルサの一種であるワカモーレ
お好みで、タバスコやチリペッパーを入れると辛みもありおいしいです!
チップスを付けて食べたり、ワカモーレをつまみにして、お酒を飲みながら料理を作るのが最高です。

材料と作り方を紹介します!

2-1. 「ワカモーレ」/材料

【材料】2人前

・アボカド 1個
・トマト 1/2個
・レモン汁 適量
・塩 適量
・オリーブオイル 適量
・チリペッパー 適量(なくても大丈夫です)
・タバスコ 適量(なくても大丈夫です)
・コリアンダー 少々(なくても大丈夫です)

2-1. 「ワカモーレ」/作り方

【作り方】


アボカドは半分に切り、種をとります。
スプーンを使って中身を取り出し、ブロック状に切ります。
トマトはヘタを取って、みじん切りにします。


ボウルに①の材料を入れて軽く混ぜ
レモン汁、塩、オリーブオイルを加えてさらに混ぜ合わせます。
お皿に盛り、お好みでチリペッパーやタバスコ、コリアンダーをふりかければ完成です!

つまみにも、タコスの具にもなる簡単料理です!

3. 焦がしチーズが絶品「タコス」

メキシコ料理と言えば「タコス」ですね!

今回は市販のトルティーヤを使って作りました!

市販のトルティーヤはこちらの
「オールドエルパソ フラワートルティーヤ」
がおいしかったので、オススメです!

購入はこちらでもできます↓

材料と作り方を紹介します!

3-1. 「タコス」/材料

【材料】2人前

・トルティーヤ生地 4枚
・アボカド 1個
・トマト 1/2個
・サンチュ 50g
・ピザ用チーズ 20g
<タコミート>
・牛豚合びき肉 150g
・玉ねぎ 1/2個
・しめじ 100g
・すりおろしニンニク チューブで2cmくらい
・塩 少々
・黒こしょう 少々
・ケチャップ 大さじ2
・コリアンダー 少々(なくても大丈夫)
・サルサソース 適量

3-2. 「タコス」/作り方

【作り方】


まず、タコミートを作ります。
玉ねぎ1/2個をみじん切りにし、フライパンにサラダ油をひいて、しんなりするまで中火で炒めます。
しめじと牛豚合挽き肉を入れ、塩、黒こしょうを入れて炒めます。
肉の色が変わるまで炒めたらケチャップ、サルサソース、コリアンダーを入れ、混ぜて全体に調味料が混ざったら火を止めます。


炒めている間に
アボカドは種をとり皮をむき1cm角に切り、トマトはヘタをとり1cm角に切ります。
サンチュとピザ用チーズもお皿に入れて用意しておきましょう。


水を少々ふりかけたトルティーヤを電子レンジで600W20秒くらい温めます。


トルティーヤの上に
サンチュ、タコミート、アボカド、トマト、ピザ用チーズを乗せて、チーズをバーナーであぶります。
最後にトルティーヤで具材を巻けば完成です!

焦がしたチーズがポイント!
アボカドやトマトの代わりに、「ワカモーレ」を入れてもおいしいです!

4.まとめ/関連記事

いかがでしたでしょうか。

なかなか外に出る機会も少なくなってしまった昨今。
普段はあまり時間をかけられない自炊を思い切り楽しむのもありだと思います!
楽しみ方やレシピが参考になれば幸いです!

他にも、お気に入りの外国料理に関しては、後日またレシピを記事にしていきたいと思います!

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました。

〜〜以下、関連記事です〜〜
参考にしてみてください。

・「韓国料理」にテーマを絞ったレシピ紹介記事はこちらになります↓

【おうち時間】簡単レシピで韓国料理を楽しむ!「ビビンバ」「チャプチェ」「チヂミ」作り方紹介

2020.06.07

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