『とうふ屋 うかい』大和田店 趣あるお庭と豆腐料理に舌鼓/八王子市

こんにちは！
最近鍋と酒ばかり飲んでいます。コウノスケです。

突然ですが
皆さまは『うかい亭』をご存知でしょうか？

最近、安倍首相が
トランプ大統領を接待したのも
銀座にある『銀座うかい亭』です。

今回は、そんな『うかい亭』が経営している
八王子市にある
『とうふ屋 うかい』大和田店に行ってまいりましたので、記事を書いていきたいと思います！

それではいってみましょう！

1.うかい亭とは

まず始めに、『うかい亭』についてご紹介します。

『うかい亭』とは
『株式会社うかい』が経営する料亭です！
高級鉄板料理、割烹料理、懐石料理から洋菓子専門のアトリエ
そしてなんと『箱根ガラスの森美術館』も
株式会社うかいが運営しています！

「100年続く店づくり」という店舗理念の下
何世代にもわたり、お客さまにご愛顧いただけるよう
時代と共に進化させるべきことと、守り伝えていくべきことを常に考えて運営している『うかい亭』では
超一流の「空間」、「料理」、「接客」を体験できます。

次に『株式会社うかい』が展開している店舗を紹介していきます！

1-1.『うかい亭』店舗紹介

以上、飲食業経営を中心に
幅広い事業を行なっています！

2.とうふ屋うかい 大和田店のご紹介

それでは、今回行った
八王子市にある
『とうふ屋 うかい 大和田店』を紹介していきたいと思います！

『とうふ屋 うかい 大和田店』は
とうふ料理をメインとしたお店です。
店内は江戸を彷彿とさせるような趣のあるお庭が広がり
美味しいお水で作った絶品の豆腐料理をいただけます！

外観と料理について
それぞれ紹介していきたいと思います。

2-1.外観紹介/とうふ屋 うかい 大和田店

店内には見事な庭園が広がっています！

庭園を散策しながら、エントランスへと向かいます。

途中には、昔懐かしい独楽やけん玉などの装飾も

こちらのエントランスをくぐると
店員さんに個室へと案内されました。
庭園を見ながら個室へとむかう雰囲気はとても風情があり
個室からも庭園を臨むことができるので
非日常感をたっぷりと味わえます。

特に都会に住んでいる方や
外国の方をご招待したら喜ばれると思いますよ！

2-2.料理紹介/とうふ屋 うかい 大和田店

続いて、料理についてご紹介したいと思います。

とうふ屋 うかい 大和田店では

以上のコース料理があります。

今回は、夜にお伺いしました！
名物の『豆水とうふ』を食べるため
「季節の味覚ととうふ鍋コース　―豆水とうふー」
を予約しました。

料理の一部を紹介していきます。

季節の盛り合わせ
柿の白和えや菊花のお浸しなどが
綺麗に盛りつけられ、季節を感じられる一品

揚げ炭火焼き
この油揚げもとうふ屋うかいの名物です！
トッピングで味噌、ミョウガ、ネギ、かつおぶしがあり、お好みで上に乗せていただきます。
炭火で焼いているため、香りがとても良く
サクサクでジューシーな油揚げは絶品です。

豆水とうふ
こちらが名物の豆水とうふです！
豆乳にダシが加わったような味のする豆水（とうすい）に
お店の敷地内にある湧き水を使って作り上げた豆腐が浸かっています。
鍋で部屋に運ばれて来て炭火でじっくりと温められます。
温まってくると湯葉ができ、これがまた美味しい。

この他にも
胡麻とうふやお造り
季節に合わせたご飯がコースとして出てきます！

また、店内にはとうふ等のおみやげが購入できる
おみやげ処もあるので
料理に満足をした後、是非ご利用ください。

3.とうふ屋うかい 大和田店/営業情報

4.まとめ

いかがでしたでしょうか。

うかい亭が運営する店舗はどこも
高級感があり
記念日など特別な日にオススメですよ！

ただ、食事がおいしいだけでなく雰囲気やおもてなしも超一流。
素敵な思い出になること間違いなしです！

それでは、ここまで読んでくださりありがとうございました！

〜〜こちらも是非よろしくお願いします〜〜

・小さな大砲インスタグラム